L’alimentation des Achatinidae en terrarium

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous parler de l’alimentation des Achatinidae ou escargots géants d’Afrique. L’alimentation et les besoins nutritionnels des escargots sont des sujets extrêmement vaste et compliqué car la seule alimentation connue est celle des escargots d’élevages.

Ces escargots sont voués à être mangé et à être engraissé. Je vous conseille de prendre avec recul tout ce que vous pourrez lire sur l’alimentation des Achatinidae, et de bien lire entre les lignes. Il n’existe que très peu d’études sur le très long terme, voir aucune. La plupart des études sont sur 1 à 3 ans. Pour nos escargots qui vivent entre 5 et 9 ans en captivité (10 ans en milieu sauvage), c’est tout juste si on atteint la moitié de leur vie. C’est pourquoi je vous recommande la plus grande prudence et de ne pas hésiter à observer le comportement de vos protégés. Je m’inspire principalement de l’alimentation d’Helix Aspersa, d’études sur l’éco-toxicité et sur les connaissances du système digestif.

 Après avoir vu la manière de se nourrir et les besoins nutritionnels de l’escargot, nous allons donc voir différentes listes d’aliments dans cet article, les aliments conseillés, les aliments pauvres en nutriments, les aliments riches en oxalates et les aliments strictement interdits.

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Illustration d’en tête par Nobara

L’alimentation des Achatinidae

Comment se nourrit un escargot ?

Un escargot se nourrit en râpant sa nourriture grâce à sa radula. Il mange lentement : il faut compter minimum 3h de repas ! Donc pas question de lui retirer sa nourriture avant le lendemain matin. Vous pouvez placer sa nourriture dans une gamelle, soit ils iront d’eux-mêmes, soit vous pouvez les y déposer délicatement.

L’escargot mange principalement des fruits et légumes, mais il peut aussi manger des morceaux de viandes, des paillettes à poisson etc.

Besoins nutritionnels de l’escargot géant d’Afrique

L’alimentation principale de l’escargot est faite de végétaux. Feuillages, légumes et fruits. Il a cependant des besoins nutritionnels important tout comme nous. La salade tous les jours est donc à bannir. Elle peut être donnée exceptionnellement, les escargots l’aiment terriblement, une vraie gourmandise pour eux. Ils aiment également les jeunes pousses tendres, riches en eau.

L’escargot géant a un besoin évident en protéines. Cependant, certaines études tendent à montrer que les protéines végétales sont les mieux adaptées. On les trouve notamment dans les graines de Chia germées et les graines de tournesols.

Il a également un besoin important en calcium pour la fabrication de sa coquille et de ses œufs. Il a également été démontré que les régimes concentrés étaient ceux dont l’assimilation de calcium était la plus efficace pour la solidité des coquilles et la diminution de la mortalité. Idem pour les protéines. Il convient donc de supplémenter son alimentation avec des sources de calcium biodisponibles puisqu’il est recommandé un taux de 16.01% sur la ration seche et de protéines, vous en saurez plus sur l’article sur les compléments alimentaires.

Calcul de la ration journalière d’un escargot géant d’Afrique

Pour un adulte: il est recommandé une ration de 8% à 12% de leur poids vif par jour en aliments frais. Pour un juvénile: Les juvéniles, qui consomment d’avantage de par leur croissance, auront besoin d’une ration de 15% de leur poids vif par jour pour soutenir une croissance rapide.

Bien évidemment, les conditions environnementales (température et humidité) ainsi que le type d’aliment, influencent la consommation de la nourriture.

Tableau alimentaire : Consommation quotidienne en fonction du poids vif

Catégorie d’escargot	Poids vif moyen	Consommation journalière (aliments frais)	Complément en calcium	Exemple d’alimentation quotidienne
Juvénile (en croissance)	5-20 g	10-15 % du poids vif	1-2 % du poids vif	1 g de feuilles de pissenlit + 0,1 g de poudre de calcium.
Jeune adulte	20-50 g	8-12 % du poids vif	0,8-1,2 % du poids vif	3 g de salade + 1 g de carotte râpée + 0,2 g de carbonate de calcium.
Adulte (non en ponte)	50-100 g	8-10 % du poids vif	0,5-1 % du poids vif	5 g de courgette + 2 g de courge + 0,3 g de poudre de coquille d’huître.
Individu en ponte	100-200 g	10-12 % du poids vif	1-1,5 % du poids vif	7 g de courgette+ 3g d’orties + 5 g de pissenlit + 0,5 g de carbonate de calcium.

Exemple pratique de rationnement pour un escargot de 100 g :

Quantité totale de nourriture :

• 10 g d’aliments frais, avec 10 % de matière sèche (soit 1 g de matière sèche totale).

Besoins en calcium (16 % de la matière sèche) :

• 16 % de 1 g = 0,16 g de calcium requis.

Calcium apporté par les aliments frais :

• Supposons que la salade ou les légumes apportent 1 % de calcium dans leur matière sèche.
  • 1 g de matière sèche x 1 % = 0,01 g de calcium fourni par les aliments frais.

Complément en calcium nécessaire :

• Calcium manquant = 0,16 g – 0,01 g = 0,15 g.
• Donnez 0,15 g de poudre de carbonate de calcium (ou équivalent en coquille d’huître, pierre de calcaire etc.).

Tableau ajusté pour les besoins en calcium dans l’alimentation des Achatinidae en gramme :

Catégorie d’escargot	Poids vif (g)	Aliments frais (g)	Matière sèche (g)	Calcium nécessaire (g)	Complément de calcium (g)
Juvénile	10-20	1-3	0,1-0,3	0,016-0,048	0,015-0,045
Adulte (non en ponte)	50-100	5-10	0,5-1	0,08-0,16	0,07-0,15
Individu en ponte	100-200	10-20	1-2	0,16-0,32	0,15-0,31

ATTENTION : Si vous voyez que votre animal mange sa ration entière ou plus, ne le privez pas ! Ajustez et adaptez selon vos observations. Faites juste attention à la surdose de calcium qui peut être mortelle à long terme.

Tableau des besoins en protéines dans l’alimentation des Achatinidae selon la catégorie d’escargots

Catégorie d’escargot	Poids vif (g)	Consommation totale (g/jour)	Protéines dans la matière sèche (%)	Protéines nécessaires (g/j)
Juvénile (croissance)	10-20	1-3	14-17,5 %	0,14-0,53
Adulte (non en ponte)	50-100	5-10	12-17,5 %	0,6-1,75
Individu en ponte	100-200	10-20	17,5 %	1,75-3,5

Les Acides Aminés dans l’alimentation des Achatinidae

Rôles clés des acides aminés essentiels :

1. Lysine :
   • Cruciale pour la croissance musculaire et la synthèse des protéines.
   • Participe à la santé du système reproducteur (augmentation de la ponte).
2. Méthionine :
   • Nécessaire pour la croissance des tissus et la solidité des coquilles.
   • Joue un rôle dans le métabolisme des lipides et la production d’énergie.
3. Thréonine :
   • Indispensable pour la synthèse des protéines et la production de mucus, essentiel pour la locomotion des escargots.
4. Arginine :
   • Stimule la croissance, améliore la fertilité et joue un rôle clé dans la régénération des tissus.

Comparaison des acides aminés essentiels

Les escargots ont des besoins spécifiques en acides aminés essentiels, notamment en lysine, méthionine, thréonine, et arginine comme vu ci dessus. Nous vous proposons un tableau avec les teneurs en acides aminés essentiels selon le complément alimentaire :

Source	Lysine	Méthionine	Thréonine	Arginine
Spiruline	Modéré	Faible	Riche	Modéré à riche
Chlorelle	Modéré	Faible	Modéré	Modéré
Tourteau de soja	Très riche	Modéré	Riche	Très riche
Graines de courge	Riche	Modéré	Riche	Très riche
Graines de tournesol	Modéré	Riche	Modéré	Riche

---

Légende des indicateurs

• Faible : Contenu inférieur à 1 % des protéines totales.
• Modéré : Contenu entre 1 et 3 %.
• Riche : Contenu entre 3 et 5 %.
• Très riche : Contenu supérieur à 5 %.

Mélange recommandé pour avoir le bon apport en Acides aminés

Voici un mélange équilibré recommandé pour l’alimentation des Achatinidae :

• Poudre de spiruline : 30 %. (riche en protéines, Lysine, Arginine)
• Farine de soja : 40 % (riche en méthionine et lysine).
• Farine de céréales (maïs ou blé) : 20 % (source d’énergie).
• Carbonate de calcium : 5-8 %.

ou encore :

• Base protéique principale : Tourteau de soja pour sa richesse en lysine et arginine.
• Complément méthionine : Graines de tournesol.
• Variante végétale : Graines de courge pour enrichir en arginine et thréonine.

Toxique ou non toxique?

Il existe bon nombre d’aliments reconnus toxiques pour l’escargot. Ils provoquent une réaction allergique, qui peut provoquer deux syndromes anaphylactiques graves : La Bouche Gonflée (swollen mouth en anglais) et la Gut Extrustion (un prolapse oral). Ces syndromes peuvent amener l’animal à mourir. Il est donc important de faire attention à l’alimentation de vos escargots.

L’ail, l’oignon et autres plantes potagères de la même famille ne sont pas recommandées provoquant les chocs anaphylactiques décrits plus haut. Les pâtes et la pomme de terre ont tendances à gonfler dans leur estomac et les aliments salés à provoquer une grave déshydratation.

Certaines plantes sont également réputées toxiques, comme le lierre et les ficus.

Par ailleurs, la Mimosine contenu dans certaines plantes, comme Leucena leucocephala, peut être problématique et potentiellement toxique en grande quantité, surtout pour les juvéniles.

La vitamine D3, est quand a elle, nécessaire pour la métabolisation du calcium. Il est recommandé d’avoir des lampes UV ou être proche d’une fenêtre pour aider le mécanisme de métabolisation du calcium.

Le sulfate de cuivre et les métaux lourds en général, sont des composés hautement toxique, dès les doses les plus basses. Ils attaquent le système hépatique et rénal de nos escargots.

Je ne sais pas encore exactement ce qu’il en est pour le cuivre dans l’alimentation, car il semblerait que ce soit le sulfate de cuivre via l’eau (canalisation en cuivre par exemple, traitement chimique ou bouillie bordelaise) qui soit le principal problème. Il suffit de voir l’effet meurtrier qu’a le cuivre dans un aquarium sur les escargots et crevettes. Le cuivre est principalement assimilé par l’estomac et l’intestin.

Je complèterais cet article au fur et à mesure de mes recherches sur ce sujet qui est très important selon moi, la vie de nos coquilles en dépendant.

Les Oxalates dans l’alimentation des Achatinidae

L’acide oxalique est présent naturellement dans l’alimentation des Achatinidae. À faible dose, il ne pose pas de soucis et aide naturellement à la fixation du calcium. De même, en quantité trop importante, il devient dangereux, voir mortel. En effet, l’acide oxalique se lit avec les ions calciums et forme de l’oxalate de calcium. Celui-ci peut se former soit dans le rein de l’escargot ou bien dans son intestin. Dans le rein, il provoque calcul et empêche l’urine d’être évacuée, l’escargot meurt alors.

Dans l’intestin, celui-ci est tout simplement évacué avec le calcium que vous venez de donner ! On peut alors observer une perte d’efficacité de l’absorption du calcium par l’escargot alors que celui ci est un élément vital pour nos coquilles.  Les aliments riches en oxalates doivent donc être donnés avec parcimonie et surtout avoir été trempé pour en réduire drastiquement le taux. Le fait de les cuisiner ne changent rien au taux d’acide oxalique.

Il suffit de 25g d’acide oxalique pour un être humain de 65kg pour que la dose soit mortelle, imaginez sur un petit escargot…

Prudence !

Alimentation des escargots géants : bio ou pas ?

Quelque soit le type d’alimentation des Achatinidae choisie, il faut soigneusement laver, voir éplucher la nourriture de vos escargots. Comme ils ne mangent pas souvent la peau de toute manière, vous pouvez leur éviter le contact avec des produits chimiques ou toxiques (comme les pesticides en agriculture classique ou la bouillie bordelaise utilisée en agriculture biologique.). Si vous prenez des plantes dans la nature, ne les prenez pas en bord de route ! La pollution des voitures est extrêmement toxique pour eux.

Personnellement je préconise un maximum l’alimentation biologique, car le moins de produits chimiques il y aura eu, le moins de soucis votre escargot aura.

Liste d’aliments pour l’alimentation des Achatinidae

Pour finir, nous proposons des listes d’aliments : Ces listes d’aliments ne sont pas exhaustives. Elles viennent de mon expérience, de mes lectures et de celles d’autres éleveurs. Si vous avez des études pouvant appuyer l’évolution de ces listes, n’hésitez pas à me le dire en commentaire, je les étudierais avec le plus grand soin.
Vous pouvez la Télécharger en format pdf ici : alimentation escargot pdf

Vous recherchez un aliment particulier? Tapez sur les touches : Ctrl + f, cela vous ouvrira une barre de recherche dans l’article.

Il est recommandé d’éviter tout aliment transformé par précaution.

Liste des aliments conseillés au quotidien

FRUITS 

Nom	Photo	Teneur en calcium pour 100g	Informations	Apport énergétique pour 100g
Abricot		15,6 mg	Vitamine A Minéraux Oligo éléments	49,1 kcal
Banane		4,8 mg	Vitamine B, C Minéraux	88,1 kcal
Feuille de framboisier
Feuille de papayer
Mangue		12 mg	Vitamine A, C, B et E	63,5 kcal
Melon		9 mg	90% d’eau Caroténoïdes Vitamine C, B Potassium Oligo-éléments	34 kcal
Mirabelle
Nectarine
Noix de coco
Pêche		6,1 mg	Minéraux Vitamine C	54,2 kcal
Poire		10 mg	84% d’eau Minéraux / Oligo-éléments Vitamine C, B, E Provitamine A	50 kcal
Pomme		6 mg	Vitamine A, C, B et E Flavonoïdes Minéraux et Oligo-éléments	52 kcal
Prune (violette, jaune, bleue ou quetsche)		6 mg	Provitamine A Vitamine B, C Minéraux Flavonoïdes	46 kcal à 70 kcal
Raisin blanc		14 mg	80% d’eau Vitamine C, B Minéraux et Oligo éléments Flavonoïdes	67 kcal

LEGUMES

Nom	Photo	Teneur en calcium pour 100g	Informations	Apport énergétique pour 100g
Asperge
Aubergine		20,1 mg	Minéraux Oligo-éléments Vitamine B	35,2 kcal
Brocoli		55,8 mg	Minéraux Vitamine C	28,7 kcal
Carotte		26,2 mg	Minéraux Oligo-élémentsVitamine C	36,3 kcal
Citrouille		23 mg	Minéraux Oligo-éléments Vitamine A, C, B	68,1 kcal
Champignon		24,6 mg	Minéraux Vitamine C, B	21,7 kcal
Chou chinois
Courgette		18,4 mg	Minéraux Vitamine C	20 kcal
Fenouil		24 mg	Minéraux Vitamine C	21,2 kcal
Feuilles de radis		–	–	–
Haricots verts frais
Lentille crue (toute couleur)
Mâche
Maïs
Nectarine
Panais
Pois (petit pois, pois cassé)
Patate douce crue		32,5 mg	Minéraux Oligo-éléments Vitamine A, B, C	79,1 kcal
Poivron		8, 72 mg	Antiparasitaire naturel Vitamine C	34,3 kcal
Radis		30,6 mg	Minéraux Oligo-éléments Vitamine C, B	13,1 kcal

PLANTES

Nom	Photo	Teneur en calcium pour 100g	Informations	Apport énergétique pour 100g
Callisia repens
Callisia turtle
Chlorelle
Feuilles de noisetier
Hibiscus
Lichen
Liseron
Mauve
Moringa
Ortie
Paquerette
Pissenlit
Plantain major ou lancéolé
Rose
Sedum
Soucis
Spiruline (attention au taux sel)
Trèfle blanc et violet
Violette africaine			Saintpaulia ionantha
Violette odorante			Viola odorata

GRAINES

Nom	Photo	Teneur en calcium pour 100g	Informations	Apport énergétique pour 100g
Graines de chia		–		443,39 kcal
Graines de courge		–	Anti-parasitaire naturel	589,95 kcal
Graines de tournesol		–		584 kcal
Graines de chanvre		–	Anti-parasitaire naturel

HERBES AROMATIQUES

Nom	Photo	Teneur en calcium pour 100g	Informations	Apport énergétique pour 100g
Basilic		213 mg	Riche en minéraux Oligo-éléments Vitamine C	30,7 kcal
Cresson		130 mg	Minéraux et Oligo-éléments Vitamine C, B	21,2 kcal
Menthe

Liste d’aliments pauvres en nutriments (à donner exceptionnellement)

Nom	Photo	Teneur en calcium pour 100g	Informations	Apport énergétique pour 100g
Céleri		53,3 mg	Minéraux Oligo-éléments Vitamine C	15,8 kcal
Concombre		14 mg	Minéraux Oligo-éléments	12 kcal
Endive		23,2 mg	Minéraux Vitamine C	17,4 kcal
Pastèque		0,765 mg	91% d’eau	34 kcal
Salade (laitue)		44,7 mg	Minéraux Vitamines C, B	13,6 kcal
Tomate		13 mg	95% d’eau Vitamines C, B3 B5 et B9 Caroténoïdes Minéraux et Oligo éléments	15 kcal

 

Liste d’aliments riches en acide oxalique (à donner exceptionnellement)

Nom	Photo	Taux en acide oxalique en g pour 100 g	Apport énergétique pour 100g
Persil		1,70	46,5 kcal
Ciboulette		1,48	34,4 kcal
Pourpier		1,31	16,1 kcal
Manioc		1,26	–
Amarante		1,09	–
Épinard		0,97	34,5 kcal
Feuilles de betterave		>12,00	–
Betterave		0,46 à 3,20	43,4 kcal
Chou frisé		0,45	20,3 kcal
Rhubarbe		0,5 à 2,40	–
Oseille		0,50	21,3 kcal
Blette		0,69	–
Orange / Mandarine		0,025	–
Kiwi		0,05	57,7 kcal
Fraise		0,025	28,5 kcal
Mûre			43 kcal
Myrtille		0,05	60,2 kcal
Groseille		0,05	55,4 kcal
Framboise		0,025	45,1 kcal
Raisin noir

Aliments TOXIQUES – NE JAMAIS DONNER

Nom	Photo	Informations
Ail		Même famille que l’oignon
Aliments salés / sel		Déshydratation importante entrainant la mort de l’animal
Boite de conserves Tous les aliments		Tous les aliments en conserves sont trop riches en sel et conservateurs mauvais pour les escargots.
Chocolat		Toxique
Millet		Féculent faisant gonfler le système digestif
Oignon		L’oignon provoque des gaz, qui entraine à 95% une ‘Gut Extrusion’
Pates		Féculent faisant gonfler le système digestif
Poireau		Même famille que l’oignon
Pomme de terre		Féculent faisant gonfler le système digestif
Riz		Féculent faisant gonfler le système digestif

Conclusion

Et voilà, vous savez tout sur l’alimentation des Achatinidae ou presque et vous avez désormais toutes les clés en main pour leur fournir une alimentation équilibrée et couvrant tous leurs besoins.

À très vite !

Références

Nedjoud, B. Manel, K.i Fadila, Z. Zineb, A. Selma – Caractérisation Morphophysiologique de la Toxicité du ZnO (Nanoparticule manufacturée) sur l’escargot l’ Helix aspersa bio indicateur de pollution de l’environnement.

Nedjoud, Atailia A., Boucenna M., Berrebbah H., Djebar M-R – Etude biochimique et histopathologique de la toxicité des poussières métalliques du complexe sidérurgique d’Annaba (Nord- Est Algérien) chez Helix aspersa.

Info nutritionnelles – http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/ – 13/03/2018

Info nutritionnelles – https://informationsnutritionnelles.fr – 13/03/2018

Petsnail, alimentation – http://www.petsnails.co.uk/care/feeding.html#f_food – 13/03/2018

Ration alimentaire selon le poids vif

Akinusi, F.A.O. (2002)
Une comparaison entre les fruits, les feuilles, et les aliments concentrés a montré que la consommation dépend du type d’aliment, mais reste dans la fourchette de 8 % à 15 % du poids vif.

• Source : Proceedings of the 27th Annual Conference of Nigeria Society for Animal Production.

Chevallier, H. (1985)
Guide pratique pour l’élevage des escargots, confirmant que la consommation alimentaire varie entre 5 % et 15 % du poids vif, selon l’humidité et la composition des aliments.

• Source : L’élevage des escargots. Production et préparation du petit-gris.

Engmann et al. (2013)
Analyse de la consommation alimentaire des escargots africains, confirmant que les adultes consomment environ 10 % de leur poids vif par jour en régime frais, tandis que les jeunes en croissance consomment davantage. Analyse des régimes alimentaires mixtes (végétal et animal) pour les escargots géants africains.

• Source : Journal of Basic and Applied Scientific Research.

Karamoko Mamadou et al. (2015)
Étude sur Limicolaria flammea, où les escargots juvéniles consomment environ 0,08 à 0,13 g/jour/g de poids vif, ce qui correspond à 8 % à 13 % de leur poids vif.

• Source : Effets du calcium alimentaire sur les paramètres de croissance de l’escargot Limicolaria flammea.

Otchoumou et al. (2003)
Étude sur les escargots africains (Achatina achatina, Achatina fulica et Archachatina marginata), indiquant que les adultes consomment environ 10 % de leur poids vif en nourriture par jour.

• Source : Bollettino Malacologico, The edible African giant snails: fertility and growth in breeding conditions.

Sur les Oxalates

Article wikipédia – https://fr.wikipedia.org/wiki/Oxalate_de_calcium – 13/03/2018

En savoir plus sur les oxalates – http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=george&dbid=48 – 13/03/2018

Article sur les Oxalates – http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=george&dbid=48 – 13/03/2018

Sur le Calcium

Karamoko Mamadou et al. (2015)
Étude sur Limicolaria flammea, indiquant que des taux de calcium optimaux (16,01 %) favorisent la croissance et réduisent la mortalité, mais avertissant que des apports excessifs pourraient entraîner des déséquilibres dans la production de chair vs coquille.

Otchoumou et al. (2004, 2007)
Travaux sur les escargots géants africains (Achatina achatina, Achatina fulica, Archachatina marginata), confirmant que des régimes riches en calcium peuvent induire une forte production d’œufs, mais qu’au-delà de 12-16 %, des effets négatifs sur la chair sont possibles.

• Références : Tropicultura (2007) et Livestock Research for Rural Development (2004).

Crowell (1973)
Une étude classique sur Helix aspersa soulignant que l’excès de calcium peut favoriser la solidification de la coquille, mais au détriment des autres fonctions biologiques essentielles, notamment l’énergie nécessaire à la reproduction.

• Source : Proceedings of the Malacological Society, London.

Engmann et al. (2013)
Analyse nutritionnelle des escargots africains, montrant l’importance de la balance entre les protéines et les minéraux, notamment pour éviter une ponte excessive ou un déséquilibre entre croissance de la coquille et production de chair.

• Source : Journal of Basic and Applied Scientific Research.

Chevallier (1985)
Guide pratique sur l’élevage d’escargots, recommandant une alimentation équilibrée pour éviter les impacts négatifs des surdoses de minéraux, y compris le calcium.

• Source : L’élevage des escargots. Production et préparation du petit-gris.

FAO (Food and Agriculture Organization)
Les manuels d’élevage d’escargots de la FAO couvrent les aspects nutritionnels, y compris le rôle du calcium.

• Lien : FAO – Snail Farming Guide

Babalola & Akinsoyinu (2009)
Étude sur le profil minéral et nutritionnel des escargots géants, mettant en garde contre les déséquilibres alimentaires, notamment en calcium.

• Source : Pakistan Journal of Nutrition.

Sur les Acides aminés

Otchoumou et al. (2010)

Étude détaillant les besoins en acides aminés essentiels pour Achatina achatina et Achatina fulica, avec une mention particulière de la lysine et de la méthionine.

• Source : Livestock Research for Rural Development.

FAO (Food and Agriculture Organization)
Les escargots adultes consomment généralement 5 % à 12 % de leur poids vif en aliments frais. Les juvéniles consomment proportionnellement plus (jusqu’à 15 %) en raison de leur croissance rapide.

Recommande l’utilisation de farine de soja pour assurer un équilibre en acides aminés essentiels.

• Lien : FAO Snail Farming Guide

Sur les Protéine

Daguzan, J. (1985)
Étude sur Helix aspersa, mentionnant que les escargots consomment quotidiennement 8 % à 12 % de leur poids vif en nourriture fraîche, selon leur âge, la température, et la qualité de l’aliment et confirmant que les protéines végétales comme le soja et les protéines animales (farine de poisson) sont bien assimilées et favorisent la croissance.

• Source : Annales de Zootechnie, Contribution à l’élevage de l’escargot petit-gris Helix aspersa.

Effet de la teneur en protéines alimentaires sur la croissance de l’escargot Achatina fulica

Cette étude démontre que les régimes concentrés avec 17,5 % de protéines (principalement à base de farine de soja) favorisent une croissance optimale des escargots. Les régimes végétaux seuls (R1 et R2) sont insuffisants en protéines.

• Source : International Journal of Innovation and Applied Studies (2015)​​.

Effet du régime et de la teneur en protéines brutes alimentaires sur le rendement en viande de l’escargot Achatina fulica

L’étude évalue différents régimes (10,5 %, 14 %, 17,5 % de protéines) et confirme que les protéines animales (farine de poisson, soja) améliorent le rendement en viande et la croissance.

• Source : International Journal of Biological and Chemical Sciences (2014)

Fagbuaro et al. (2006)

Étude comparative des sources de protéines pour les escargots, mettant en avant les farines animales pour leur digestibilité et leur efficacité.

• Source : Tropical Animal Health and Production.